Un yogurt spagnola contro l'ipertensione


Anche se la maggior parte non lo so, dieci milioni di spagnoli soffrono di ipertensione, una malattia che uccide 45.000 persone ogni anno, secondo la Società Spagnola di Ipertensione C'è un enorme arsenale di farmaci contro questa malattia, ma i casi meno gravi solo una buona dieta, in combinazione con l'esercizio fisico, per scongiurare il rischio cardiovascolare, il rischio di attacco cardiaco, emorragia cerebrale o insufficienza renale

Un'indagine del CSIC presenta ora una nuova alternativa per questo gruppo di ipertensione moderata: a scienziati yogurt, guidato da Isidra Recio, l'Istituto di Ricerca in Scienze alimentari a Madrid, che hanno messo a punto un "nuovo ingrediente alimentare con proprietà anti-ipertensivi provato "secondo l'agenzia di sé

In piena polemica sul iperbole di alcuni alimenti funzionali Danone pagherà $ 21 milioni negli Stati Uniti per esagerare i benefici per la salute dei suoi bevande Activia e Actimel, Recio dice che è il primo ingrediente del suo genere al 100% spagnolo e il funzionamento sarà commercializzato da una grande catena di supermercati da marzo di quest'anno

L'ingrediente, chiamato Lowpept è composto da due frammenti specifici (due peptidi) di proteine ​​di latte vaccino E 'come una specie di polvere di formaggio può essere aggiunto ai vari prodotti caseari Il grosso problema Barzellette per Recio, è che il ingrediente, senza ulteriori precisazioni, "sa molto amara, come una specie di torta di formaggio Casar de Extremadura" e qui viene il programma CENIT del Ministero dell'Industria, che ha messo i soldi per favorire la collaborazione tra il CSIC e società di biotecnologie private, le INNAVES pontevedresa l'obiettivo: per ottenere un buon gusto e portare i peptidi dal laboratorio ai consumatori freddo

fruttato

Il processo è stato laborioso e un costo di un milione di euro, il 40% degli aiuti da parte del Ministero del CSIC voluti quattro anni per raggiungere e INNAVES ingrediente è stato utilizzato quattro anni per ottenere uno yogurt "che sa di frutta e riduce la ipertensione ", commenta il professore presso l'Università di la Coruña e INNAVES manager, Francisco Gómez

Lowpept è un alimento, non un farmaco, perché lavorare è lo stesso processo con formaggio, tuttavia, ha dimostrato la sua effetto sull'uomo per sei settimane ancora, 34 volontari ipertesi preso uno di questi yogurt ogni giorno in ospedale Ramón y Cajal di Madrid la loro pressione sanguigna sistolica media è diminuita da 154 millimetri di mercurio a 139, perdendo l'etichetta di ipertesi, set da 140 gruppo di ipertesi che ha preso lo yogurt con il placebo non ha migliorato e un terzo gruppo di tensione normale , non registrato alcun cambiamento dopo l'assunzione di uno yogurt a basso PEPT al giorno per sei settimane, "un ipertesi abbassare la pressione sanguigna e quelli con pressione sanguigna normale non fare nulla che un bambino può prendere cinque di questi yogurt, se vi piace", spiega Gómez

La società di biotecnologia della Galizia sta ora lavorando alla produzione di yogurt con il gigante francese Senoble, sconosciuto al grande pubblico, pur essendo uno dei principali produttori di private label prodotti lattiero-caseari in Europa le loro fabbriche, uno in Noblejas (Toledo), richiedono ogni anno 650 milioni di litri di latte

Il presidente della Società Spagnola di Nutrizione comunitaria, Javier Aranceta medico, ritiene che il nuovo yogurt "è una buona notizia" per Aranceta, che non aveva nulla a che fare con lo sviluppo o la commercializzazione del ingrediente CSIC, il prodotto " può aiutare le persone con ipertensione lieve per evitare di ricorrere all'uso di farmaci, che hanno effetti collaterali, "anche si sottolinea" il brevetto è lo spagnolo "altri peptidi simili presenti sul mercato, uno giapponese e uno finlandese, sono" meno efficace ", ha detto il ricercatore CSIC

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