Il sale è coinvolgente, cardiologi avvertono

7 marzo 2014 - Troppo sale nella dieta può avere la salute devastante e che il cancro dello stomaco, l'ipertensione a sua volta è dietro 62% degli incidenti cerebrovasculares-, insufficienza renale o le conseguenze di osteoporosi, ma anche ora gli esperti della società Spagnola di Cardiologia (SEC) hanno avvertito che il sale ha la proprietà di dipendenza di droghe come la cocaina o qualche oppioidi

La ricerca nei topi condotti da università di Duke (USA) e Melbourne (Australia) è stato verificato da imaging cerebrale che l'assunzione di sale, così come quella delle droghe come la cocaina o eroina, innescato cambiamenti significativi in ​​alcuni cellule nervose dell'ipotalamo nel cervello, con conseguente aumento delle dimensioni e del numero di neuroni, nonché di due proteine ​​associate con la dipendenza e piacere

esperti SEC hanno sottolineato che in Spagna una media di 11 grammi di sale al giorno, il doppio della quantità raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) è consumata - che ci sono 11 milioni di persone con ipertensione, e , secondo l'Istituto nazionale di Statistica (INE), decessi associati a ipertensione sono quasi raddoppiati tra il 2003 e il 2012, dal 4,8% al 8,4% di tutte le morti per cause cardiovascolari

Cardiologi sostengono che le autorità sanitarie adottino misure per ridurre l'assunzione di sale della popolazione fino al 80% del sale che mangiamo proviene da alimenti trasformati come pane, anche se è stato deciso che ogni anno diminuiscono del suo contenuto sale, una precauzione che deve essere esteso ad altri alimenti, come è già stato fatto in paesi come la Finlandia e il Portogallo

Juanatey José Ramón González, presidente della SEC, ha espresso la necessità per l'etichettatura dei prodotti alimentari indicano chiaramente gli ingredienti e la quantità di sale che forniscono, e che i consumatori acquistano alimenti a basso contenuto di sale e ridurre il loro utilizzo in cucina

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