Gli esperti chiamano legiferare l'uso di grassi trans in Europa

10 luglio 2015 - Il cuore della Fondazione spagnola (FEC) nel 2011 ha chiesto alla Commissione europea di legiferare l'uso di grassi trans, il cui uso per la fabbricazione di prodotti alimentari era stato vietato negli Stati Uniti; una richiesta che ha di nuovo ribadito che finora in Europa si limita la quantità di acidi grassi trans nella lattanti e latti, nel qual caso la direttiva vieta superare il 3% di grassi totali

Un'altra eccezione è paesi come l'Austria, la Danimarca, Islanda e Svizzera, che hanno una legislazione che prevede che i grassi trans non possono superare il 2% nei prodotti alimentari nel resto d'Europa, tuttavia, non è nemmeno obbligatorio specificare in etichettare la quantità di grassi trans in un prodotto, ma semplicemente informa il consumatore del grassi saturi totale

Come spiegato Leandro Plaza, presidente della FEC, non solo dovrebbe essere obbligatoria per l'industria alimentare riflette sul contenuto dell'etichetta negli alimenti grassi saturi, ma anche la percentuale di grassi trans che contribuisce ai consumatori avuto informazioni necessario prima di scegliere gli alimenti

In realtà, il FEC ha sviluppato un'iniziativa che è quello di dare un marchio a prodotti che soddisfano determinati criteri stabiliti dagli esperti come parte del suo comitato scientifico, che comprendono la limitazione etichetta trans contenuto di grassi, e perseguendo una duplice: che l'industria sviluppare meno dannosi per la salute e che le persone hanno per il più sano opt opzione

E 'stato riscontrato che, pur essendo di origine vegetale, grassi trans sono più dannosi per la salute cardiovascolare, perché aumentare i livelli di LDL (cattivo) colesterolo e trigliceridi e bassi livelli di HDL (buono) sebbene latte e alcune carni contenenti tali lipidi vengono elaborati alimenti che contengono più grassi trans nell'industria alimentare che vengono utilizzati per migliorare il gusto, la consistenza e la durata di molti prodotti

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