Cinque miti e verità sulla cioccolato

Il cioccolato è un alimento così appetitoso, così ricco di calorie come zucchero Per avere un'idea, 100 grammi di questo prodotto fornisce circa 500 calorie

Ciò è dovuto al loro alto contenuto di grassi e zucchero bene, perché il cioccolato si ottiene zucchero e cacao (aggiunta o meno) burro di cacao miscelazione

Anche se la quantità di uno dei due ingredienti possono variare, deve avere almeno il 35% dei componenti di cacao, ma il cioccolato per il suo gusto, la sua composizione e il suo consumo è interpretato da diversi miti e dubbi

Cioccolato: Cinque domande e risposte

1 calma ansia o è uno stimolante

Gli effetti di mangiare cioccolato sull'umore sono diverse e contraddittorie Mentre alcune persone attribuiti effetti stimolanti, altri dicono che aiuta ad alleviare i sentimenti di nervosismo e ansia nel complesso rapporto tra emozioni e mangiare, il cacao contiene da un lato, un importo zuccheri e grassi importante, che può essere attribuita al piacere consumi derivata

Inoltre, l'ampia gamma di composti che sono considerati stimolanti del sistema nervoso, come la caffeina e teobromina potrebbe essere responsabile per stimolare Sensazione cioccolato, in grado di migliorare l'umore della persona che ha consumato

Tuttavia, questo effetto è stato studiato dal europea per la sicurezza alimentare e la nutrizione (EFSA), che ha stabilito che non vi è alcun rapporto di causa ed effetto, e di conseguenza, non ci sono studi per corroborare questo mito oggi

Così, quando si raccomanda assunzione di cioccolato limitato nei bambini, giustificazione è maggiore la quantità di zuccheri e grassi che per il suo contenuto di caffeina Questo varia da 5 a 20 mg per 100 g, a seconda della provenienza del cacao, mentre massima consigliata importi fino a 2,5 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno, che per un bambino di 20 kg corrisponde a fare tra 250 ge 1 kg di cioccolato

2 Chocolate è benefico per il sistema cardiovascolare

Sin dai tempi antichi è stata attribuita al cioccolato proprietà salutari, che sono concentrate negli ultimi anni circa i presunti benefici di diversi fattori di rischio cardiovascolare Alcuni studi suggeriscono che alcuni composti attivi del cacao, come i flavonoidi, in grado di migliorare alcuni parametri del sistema cardiovascolare

In questo caso, l'EFSA era anche incaricato di trovare prove scientifiche a sostegno queste informazioni e ha dichiarato che non vi è alcuna relazione tra il consumo di flavonoidi cacao e protezione dei lipidi nel sangue dall'ossidazione, o con il mantenimento della pressione sanguigna normale

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Al contrario, la stessa istituzione ritiene che l'assunzione giornaliera di 200 mg di flavonoidi del cacao (da 2,5 grammi di polvere di cacao ricchi di flavonoidi, cioè 10 grammi di cioccolato fondente ricco di flavonoidi) contribuisce all'espansione i vasi sanguigni, il che è un bene per la circolazione del sangue e può essere visto quindi come benefico per il sistema cardiovascolare

In ogni caso, i vantaggi di consumo di cioccolato sono dovuti ai flavonoidi del cacao, che è il motivo per cui è generalmente raccomandato di scegliere cioccolato fondente con la più alta percentuale di questo componente

3 Il cioccolato ingrasso

Nessun cibo, in sé, è responsabile per il guadagno di peso diretta provoca effettivamente aumento di peso sono molto complesse e obesità è un problema multifattoriale e nella maggior parte dei casi vi è una predisposizione genetica a determinati fattori ambientali, e favore il suo sviluppo culturale

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Ancora, si accetta che l'aumento di peso è dovuta in molti casi a uno squilibrio tra apporto energetico e dispendio energetico in eccesso consumate e calorie consumate non vengono memorizzati come grasso corporeo questo contesto, il cioccolato, il fatto essere un alimento densità energetica, dovrebbe essere considerato come un alimento per Raramente

Tuttavia, il calcolo è l'energia totale consumata durante il giorno (cioccolato ottenuta o meno) o non causare aumento di peso

4 cioccolato provoca l'acne

Il rapporto tra dieta e l'acne è un argomento che suscita molto interesse, e tra il cibo più citato è il cioccolato, prodotti lattiero-caseari e cibi grassi Gli studi indicano che le persone si riferiscono a assunzione di alcuni alimenti come il cioccolato, con la comparsa di brufoli

Tuttavia basa su evidenze scientifiche disponibili, non vi è alcuna prova conclusiva che il cibo in generale, e in particolare il cioccolato sono aggravanti o che causano l'acne

Il cioccolato senza zucchero 5 è la luce

Attualmente, le varietà di cioccolatini sono vasto, uno dei più recenti è il cioccolato senza zucchero Consapevole della elevata quantità di questo ingrediente e che le autorità sanitarie stanno limitando esso, produttori di cioccolato hanno sviluppato cioccolatini alternativi senza zucchero

In una delle varietà può essere sostituito da zucchero (saccarosio) altri dolcificanti non calorici o meno energia di zucchero come polioli (maltitolo, eritritolo, sorbitolo) e stevênia

In questi casi, sia il contenuto calorico come zuccheri è meno spesso sono prodotti di consumo in una piccola popolazione che controlla l'assunzione di zuccheri è il caso di persone con diabete e polioli sovrappeso sono spesso utilizzati in cioccolato senza zucchero, oltre contribuire a un minor numero di calorie, ha meno effetto sulla glicemia rispetto ad altri carboidrati

Questo permette, sempre prima di leggere l'etichettatura nutrizionale e calcoli (spesso da parte del paziente che è molto ben informato sulla malattia e il trattamento, o il vostro nutrizionista), consumando una quantità leggermente superiore se ha mangiato il cioccolato con il zucchero

Tuttavia, è importante notare che il cioccolato senza zucchero non dovrebbe essere considerato come un uso alimentare libera oa basso contenuto calorico, perché anche se contiene meno zucchero, fornisce circa 450 kcal / 100g

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